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산좋고 물좋은 영양에서 나고 자란 산나물과 만남 열려▲ ‘영양 산나물축제’ 모습 = 사진설명 (파이널24) 김수룡 기자 = 매년 얼었던 땅이 녹으면 잃어버린 식욕을 돋우는 쌉싸름한 산나물이 봄향기를 퍼뜨린다. 봄이 절정에 이르는 5월 9일이 되면 매년 우리의 입맛과 건강을 지켜주는 ‘영양 산나물축제’가 영양군 영양읍 일원과 일월산에서 펼쳐진다. 갖가지 산나물을 간장이나 참기름에 살짝 무쳐 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱이고, 삼겹살과 함께 쌈채소로 즐기면 고기 한 근 금방이다. 다이어트가 걱정된다면 무미건조했던 샐러드에 색다른 즐거움을 더해 먹을 수도 있다. 쌉싸름한 맛 뒤에 오는 산나물의 개운한 뒷맛처럼 산나물에 포함된 갖가지 영양소는 겨울철 찌뿌둥했던 몸을 풀어주는데 제격이다. ‘영양 산나물축제’에서는 산 좋고 물 좋은 영양에서 나고 자란 산나물을 산지에서 직접 채취하고 만나볼 수 있다. 일월산과 맹동산 기슭에서 자란 어수리, 곰취, 참나물, 취나물 등은 향으로 먹고 건강으로 먹는다고 할 만큼 향과 영양이 뛰어나다. 이 외에도 참취, 개미취, 가얌취, 수리취, 각시취 등 나물은 산채 요리의 단골 손님으로 비빔밥으로 해먹으면 입안 가득 봄을 채울 수 있다. 올해 산나물축제는 행사장 전반에 걸쳐 품질관리위원들이 활동하며, 또한 야간까지 즐길 수 있는 먹거리 장터는 전통시장상인회에서 직접 운영해 바가지요금 근절을 위해 힘쓸 계획이다. ‘별이 빛나는 밤에 콘서트’에서 흘러나오는 음악을 들으며 고기굼터에서 산나물을 먹으면 오감을 만족시킬 수 있다. ‘별이 빛나는 밤에 콘서트’ 외에도 축제기간동안 다양한 부대행사들이 준비돼 있으니 5월 9일에서 12일, 놓치지 말고 ‘제19회 영양 산나물축제’를 즐길 수 있기를 바란다.
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영덕군가족센터, ‘1인가구 지원사업’ 성료▲ 전세사기 예방 교육 = 사진설명 (파이널24) 이재덕 기자 = 영덕군가족센터(센터장 이안국)는 지난 11월 14일부터 12월 5일까지 매주 화요일 19시부터 21시, 총 4회에 걸쳐 센터 3층 소교육장 및 조리실에서 관내 20~50대 1인 가구 10명을 대상으로 1인가구 지원 사업 ‘슬기로운 1인 생활’을 실시했다. 1인가구 지원 사업은 1인 가구의 생애주기별 지원을 통한 건강한 1인 생활 도모 및 삶의 질 향상에 기여하기 위해 전세 사기 예방 교육, 집수리 교육, 요리 교육 등 맞춤형 프로그램으로 구성됐다. 전세 사기 예방 교육은 임당역햇살공인중개사 사무소의 김지훈 대표를 초빙해 등기부등본을 통한 안전한 집 구분 방법과 계약서 작성법, 임대차보호법 등을 다양한 부동산 기초 지식을 전달했다. 집수리 교육은 ㈜정주하우징 김명찬 대표를 섭외해 공구 다루는 방법, 욕실과 주방의 실리콘 시공 실습을 진행하여 간단한 집수리 방법을 익혔다. 요리 교육은 열매공방 강민영 대표와 함께 요리의 기본이 되는 식재료 선택 방법과 손질법을 배우고 영양소를 골고루 갖춘 건강 식단 구성과 식생활 개선 방법 교육을 진행했다. 교육에 참여한 한 1인 가구는 “새로운 사람을 만나서 교육과 체험활동을 함께하여 소소한 재미와 활력을 얻게 됐다”며, “내년에도 프로그램에 또 참여하고 싶다”고 소감을 밝혔다.
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영양군, 재료별 영양소를 알고 위생적으로 조리하기(파이널24) 강군희 기자 = 영양군(군수 오도창)은 2월 20일 영양군우리음식연구회 회원을 대상으로 식품영양 및 위생교육을 영양군농업기술센터에서 진행했다. 영양군우리음식연구회는 영양군농업기술센터에서 육성하는 관내 여성 학습단체로 영양지역의 다양한 농산물을 활용한 지역 향토 음식과 특화음식을 연구‧개발하여 널리 알리는 데 힘쓰고 있으며, 농산물을 활용한 다양한 음식교육을 통해 회원 역량강화에 힘쓰고 있다. 이번 교육은 식품별 영양소와 그에 따른 식재료 손질법 그리고 위생적인 조리과정을 위한 식품 위생교육 등을 실시함으로써 식품 연구‧개발 및 음식교육에 앞서 재료별 영양소를 알고 위생적으로 조리하는 방법을 알아가는 시간을 가지고자 진행됐다. 이윤칠 영양군농업기술센터 소장은 “식품위생은 우리가 항상 강조하고 주의를 하지만 매년 식중독 관련 기사가 심심찮게 올라오는 것을 볼 수 있어 영양소별 위생적인 재료 손질법을 잘 알고 요리를 하고자 하는 우리음식연구회의 이러한 교육활동이 더 건강하고 안전한 영양군의 음식문화에 기여할 것이라고 기대한다”고 말했다.
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영덕군가족센터, 1인 가구 맞춤형 지원사업 실시(파이널24) 강군희 기자 = 영덕군가족센터(센터장 이안국)는 관내 20~50대 1인 가구 10명을 대상으로 지난 10월 19일부터 11월 30일까지 매주 수요일 19시부터 21시, 총 7회에 걸쳐 센터 3층 소교육장에서 1인 가구 지원사업 ‘슬기로운 1인 생활’을 진행했다. 1인 가구 지원사업은 1인 가구의 생애주기별 지원을 통한 건강한 1인 생활 도모 및 삶의 질 향상에 기여하기 위해 정리수납, 재무설계, 요리 교육 등 맞춤형 프로그램을 제공한다. 정리수납 교육은 또바기정리수납 강해경 대표를 초빙해 옷, 신발 등을 사용하기 편리하게 정리·수납하는 방법과 좁은 공간 활용법 등을 배우는 시간을 가졌다. 재무설계 교육은 바른재무설계연구소 박우석 강사와 함께 보험·금융·가계 지출 관리 및 합리적 소비 방법 등 다양한 경제 지식을 전달했다. 집수리 교육은 ㈜하우징나라 김주열 대표를 섭외해 방충망 및 모헤어 교체, 문손잡이 교체 실습을 진행하여 간단한 집수리 방법을 익혔다. 목공예 교육은 나무살이공방 최동일 강사를 초빙해 목공예에 대한 기본적인 지식과 기술을 익혀 자신만의 개성 있는 베드 테이블을 만드는 시단을 가졌다. 요리 교육은 열매공방 강민영 대표와 함께 요리의 기본이 되는 식재료 선택 방법과 손질법을 배우고, 영양소를 골고루 갖춘 건강 식단 구성과 식생활 개선 방법 교육을 진행했다. 교육에 참여한 한 1인 가구는 “새로운 사람을 만나서 교육과 체험활동을 함께하여 소소한 재미와 활력을 얻게 됐다”며, “내년에도 프로그램에 또 참여하고 싶다”고 소감을 밝혔다.
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영덕의 별미! ‘가자미밥식해’ 국제슬로푸드 ‘맛의 방주’ 등재(파이널24) 강군희 기자 = 영덕군(군수 이희진)의 전통과 지혜가 담긴 발효음식 ‘영덕가자미밥식해’가 국제슬로푸드한구협회의 맛의 방주에 등재됐다. 국제슬로푸드한국협회의 ‘맛의 방주(Ark of Taset)’ 프로젝트는 노아가 방주를 만들어 대홍수로부터 동물의 개체를 보호했듯이 위기에 처한 종자나 식재료를 ‘맛의 방주’에 승선시켜 지역음식문화유산의 가치를 지키는 국제적인 프로젝트로써, 2021년 12월 기준 세계 5,400여종이 등재됐고 한국엔 105종뿐이다. 영덕가지미밥식해(Yeongdeok GajamiBobsikhae)는 우리민족의 벼농사 공동체문화와 풍부한 해양생태계를 바탕으로 한 어로문화가 동시에 발전한 영덕군의 지리적 역사적 특성이 반영된 고유의 전통음식으로, 좁쌀과 생선을 이중발효시켜 단백질원이 풍부하지 못한 기간 양질의 영양소를 공급해줘 알싸한 특유의 감칠맛뿐만 아니라 영양적인 면에서도 매우 중요한 발효식품이다. 그동안 영덕군은 로하스수산식품지원센터를 중심으로 영덕향토음식의 후대계승 및 전통문화 보존을 위해 2016년부터 지속적인 밥식해 전수교육을 수행하고 있으며, 이번 ‘맛의 방주’ 등재를 통해 지역의 전통음식문화 가치가 인정된 만큼 보존․복원은 물론 상품화에도 박차를 가한다는 방침이다. 김명욱 영덕로하스수산식품지원센터장은 “영덕군의 향토음식인 영덕가자미밥식해가 맛의 방주에 등재된 것을 계기로 우리지역 전통음식문화의 우수성을 널리 알리고 상품화 연구에 집중해 소비자들에게 맛있고 건강한 음식으로 사랑받을 수 있게 최선을 다 하겠다”고 전했다.
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영양군 2021년 수비초 신품종 육성 평가회 개최(파이널24) 이재덕 기자 = 영양군(군수 오도창)은 7일 수비면 오기리 수비초 시험재배포장 에서 이종열 경북도의원과 농업기술센터·영양고추연구소 관계공무원 및 관내 수비초 재배 농업인 등 약 30여명이 참석한 가운데“수비초 신품종 육성 평가회”를 가졌다. 이번 평가회는 코로나19 장기화로 인한 방역수칙 준수를 위하여 소규모로 야외에서 진행하였으며, 육성책임자인 경북대학교 김병수 교수는 영양군 재래종 고추인 수비초에 역병 저항성 유전자를 도입하여 육성한 수비초 계통에 대한 특성과 재배기술을 설명하였다. 또한 평가회 결과를 바탕으로 토종고추의 보존 계승과 발전방안에 관한 다양한 의견 청취 등 토론 시간을 가졌다. 수비초는 매운맛인 캡사이신 성분과 단당류의 글루코스가 일반고추에 비해 높아 매운맛이 적당하고 당도가 높으며 다량의 영양소가 함유되어 있어, 한국인의 입맛에 가장 적합한 맛과 식감으로 소비자들로부터 깊은 사랑을 받고 있다. 특히, 2014년에 역병 저항성뿐만 아니라 바이러스와 청고병에도 강한 계통을 선발하여‘역강신수비’와‘역강순수비’로 신품종 보호출원 및 등록하였고, 이후 재래종의 한계를 극복하기 위해‘안심수비’를 육성하여 숙기와 착과성 문제를 보완하였다. 금년에는‘안심수비’와 수비초 고유특성을 지니고 바이러스에 강한 ‘역강신수비’를 교배하여 바이러스에 더 강한 특징을 보인‘안심수비21’을 고추재배농가에 보급하였다. 오도창 영양군수는“영양군 순수 재래종 고추인 수비초의 지속적인 신품종 육성으로 수비초의 우수한 맛을 갖추면서도 병충해에 강한 토종고추를 지역 농가에 확대 보급해 농가의 소득을 올리고 영양고추의 경쟁력 확보 및 명성을 유지하는데 최선의 노력을 다하겠다.”라고 밝혔다.
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거제시, 관내 등록 어린이급식소 교사 대상 방문교육 실시[파이널24]거제시 어린이급식관리지원센터는 8월부터 관내 등록 어린이급식소 교사를 대상으로 ‘청결한 배식 관리 및 연령별 적정 배식량’에 대해 교육을 진행하고 있다. 교육은 음식이 담긴 식판 모형 및 배식도구 모형을 활용해 연령에 따른 1인 1회 적정 배식량을 강조한 것으로 영유아기의 영양소 섭취기준, 적정 배식량, 식기 및 배식 도구 크기 등으로 구성돼 성장기에 적절한 영양소를 제공할 수 있도록 지도했다. 영유아기는 성인보다 체중 당 체표면적이 높아 단백질 요구량이 많기 때문에 단백질 섭취가 중요하다. 또한 미각이 확립되는 시기로 싱겁게 먹는 습관이 아이들의 뼈 성장에도 영향을 미친다. 교육에 참여한 교사들은 “영유아 영양소 섭취기준과 배식량에 대해 새롭게 알게 되어 큰 도움이 되었다”고 전했다. 김재식 센터장은 “거제시 어린이급식관리지원센터는 관내 등록시설을 대상으로 위생‧안전 및 영양관리 및 교육을 지원하고 있으며, 회원시설 어린이들의 올바른 식습관 형성 및 안전한 급식에 도움이 되도록 다양한 사업들을 진행할 예정이다”라고 말했다.
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전남 낙농인, 코로나 극복위한 우유 나눔[파이널24]전라남도는 25일 (사)한국낙농육우협회 전남도지회, 전남낙농업협동조합, 우유자조금관리위원회가 어려운 이웃의 코로나19 극복을 위해 써달라며 1천500만 원 상당의 우유 3만 개를 기부했다고 밝혔다. 전남도청에서 열린 기부식에는 이정열한국낙농육우협회 전남도지회장, 정해정 전남낙농업협조합장, 소영호 전남도 농축산식품국장 등이 참석했다. 전남도는 기부받은 우유를 광역푸드뱅크를 통해 저소득층, 독거노인 등 도내 취약계층에게 전달할 예정이다. 이정열 회장은 “빠른 시일 내 코로나19가 종식되길 바란다”며 “주변 어려운 이웃이 필수영양소가 풍부한 우유를 마시고 면역력을 길러 코로나19로부터 안전하길 기대한다”고 밝혔다. 소영호 국장은 “최근 우유 소비 감소로 낙농가의 어려운 여건에도 불구하고 도민 건강을 위해 온정의 손길을 보내 감사하다”며 “코로나19 확산으로 어려움이 많은 취약계층에게 잘 전달하겠다”고 말했다. 이들 단체는 지난해에도 코로나19 확산 방지를 위해 3천300만 원 상당의 우유 6만 6천 개를 기부했다.
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상주시 외서면, '찾아가는 밑반찬스' 실시[파이널24]외서면 지역사회보장협의체는 8월 6일 외서면 사례관리대상자 및 저소득계층 20가구를 대상으로 '찾아가는 밑반찬스'를 실시했다. '찾아가는 밑반찬스'는 거동이 불편해 식사 해결에 어려움이 있는 가구에게 건강한 식생활을 위해 밑반찬을 전달하는 사업이다. 외서면 지역사회보장협의체 위원들은 코로나 방역수칙을 준수한 가운데 '너도나도 일촌맺기'사업으로 1대1 일촌을 맺은 대상자들을 찾아가 물건을 전달하며 안부를 확인했다. 김동환 외서면지역사회보장협의체 공동위원장은“무더운 여름철 폭염을 잘 견디기 위해서는 우리 몸에 필요한 영양소를 골고루 섭취해야 한다. 필수 영양소를 고려해 준비한 만큼 잘 드시고 여름을 건강하게 나시기 바란다”고 말했다. 안영묵 외서면장은 “식생활에 어려움이 있는 이웃을 위해 지속적으로 사업을 추진하겠다”면서 “어려운 상황 속에서도 항상 면민들을 위해 노력하시는 외서면지역사회보장협의체 회원들께 깊은 감사를 드린다”고 했다.
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고성군 ‘고자미 바른 참기름·생들기름’, 제24회 경상남도 관광기념품 공모전 대상 선정[파이널24]고성군은 8월 3일 경상남도가 주최하고 재단법인 경상남도 관광재단이 주관하는 ‘제24회 경상남도 관광기념품 공모전’ 시상식에서 고성군 고자미영농조합법인(대표 구대준)에서 출품한 ‘고자미 바른 참기름·생들기름’이 대상에 선정됐다고 밝혔다. 올해 공모전은 경남도민 및 도내 기업을 대상으로 출품작을 접수했으며, 그 결과 민·공예품, 공산품, 가공·기능식품, 융·복합상품 등 총 148개 작품이 출품되었고 대상을 포함한 총 19개 작품이 최종 선정됐다. ‘고자미’는 고성의 옛 지명으로 ‘옛부터 사랑받는 맛(古慈味)’이라는 의미를 더했으며, 지역 농가에서 직접 생산한 원재료를 상품화한 100% 국산 참기름·생들기름 제품이다. 저온 압착방식으로 착유하여 영양소 파괴를 최소화하고, 방부제 및 산화방지제를 함유하지 않은 안전하고 우수한 먹거리 관광기념품이다. 지역의 건강한 식재료를 활용한 관광기념품에 대한 수요가 증가하는 추세에 발맞춰 지역관광 인지도 증진, 지역 고유 역사의 제품 브랜드화 등에서 심사위원들의 호평을 받았다. 군 관계자는 “제24회 경상남도 관광기념품 공모전을 통해 발굴된 ‘고자미 바른 참기름·생들기름’을 관광 상품화해 지역의 특색있는 관광기념품으로 홍보할 계획이다”고 전했다. 한편, 이번 대상에 선정된 ‘고자미 바른 참기름·생들기름’ 은 공룡나라 쇼핑몰을 포함한 인터넷쇼핑몰 등에서 온라인으로 구입이 가능하며, 고성읍 소재 마트에서 오프라인 구입도 가능하다.